禽畜粪便有机肥大限将至

符合国家标准的有机肥就是好有机肥吗？当然不是！

符合国家标准的有机肥是合格的，但不一定是好的！禽畜粪便类有机肥就是一个最典型的例子。

因为最近，国家质量监督检验检疫总局国家标准化管理委员会公布了中国首个有机肥抗生素残留检测方法，国家标准《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》（下称国标），该标准将于2017年3月1日起实施。

这意味着，NY525-2012有机肥、NY884-2012生物有机肥国家标准肯定要相应修订（增加抗生素限量强制性标准），禽畜粪便有机肥的紧箍咒来了：抗生素含量高的禽畜粪便有机肥，从来就不是好有机肥，不久的将来，它甚至连合格都谈不上了！

　　有机肥国家标准的漏洞

种植直通车曾经推送了一篇文章《有机肥里面的及格生和优等生》，详细分析了我国有机肥国家标准与有机肥现状。

这就是我们现行的有机肥国家标准NY525-2012，只规定了有机肥的氮磷钾、有机质、水分、重金属、蛔虫卵死亡率、粪大肠菌群数，没有规定抗生素标准。

显然，这次国家公布新的国家标准《有机肥料中土霉素四环素金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》（下称国标），是国家相关部门认识到了现行有机肥国家标准的漏洞，也看到了目前禽畜粪便有机肥导致的抗生素问题严重性！国家虽然提倡多使用有机肥、化肥减量，但也要维护农产品安全，故源头监管势在必行！

那禽畜粪便有机肥的抗生素问题有多严重呢？

兽用抗生素占抗生素总量的半壁江山

中国是抗生素生产和消费大国。

中国科学院广州地球化学研究所（下称中科院广州地化所）应光国研究员的课题组发表在国际学术期刊环境科学与技术（ES&T）一项科研成果显示，2013年中国共使用抗生素16.2万吨，其中兽用抗生素占一半以上。

兽用抗生素应用的主要市场，则是在畜禽养殖业上，且多用于养猪和养鸡。此次国标中要求测定的四环素、土霉素、金霉素、强力霉素均属于四环素类抗生素，常作为饲料添加剂，起到促生长作用。

部分抗生素，是国家允许在饲料中添加的。农业部批准的具有预防动物疾病促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂中就包括了土霉素钙预混剂和金霉素预混剂（中华人民共和国农业部公告第168号，2001）。

可是，有研究表明，四环素类抗生素进入动物体内后并不能够被完全吸收，大部分都会随粪便排出体外，是造成环境抗生素污染最重要的途径而畜禽粪便（鸡粪猪粪等）则是生产有机肥的主要原料之一，最终还田农用！

以畜禽粪便为原料的有机肥正越来越多的应用于农业生产，然而长期以来，这类有机肥的抗生素残留检测方法和含量指标却一直缺位。

科普：抗生素在农业领域主要有哪些应用？

目前抗生素的种类己达几千种，主要分人用和农业用两种。在农业上，抗生素可添加在饲料中使用，经常被应用于畜禽的疾病治疗、鱼类的食品添加剂、畜禽生长促进剂等。

　　抗生素如何通过有机肥进入人体？

全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会副秘书长国家化肥质量监督检验中心(上海)副主任商照聪介绍，检测发现，以畜禽粪便为原料的粪肥中抗生素含量特别高，仅通过一般的腐熟处理很难降解，未降解的抗生素随着肥料进入农田，不仅能杀死有益的微生物，甚至可产生耐药菌，必然对土壤生态系统的结构和功能产生一定影响！

抗生素在畜禽水产养殖中的使用超过了总使用量的50%，人和畜禽动物吸收的大量抗生素绝大部分以原形排出体外，大量抗生素随畜禽粪便和尿液排出体外，有的直接以污水的形式直接进入环境，另外一部分通过制成有机肥的形式，进入农田土壤，被植物吸收后，又通过食物再回到人体，从而增加人和动物的耐药性，这可能导致人类陷入无药可用的境地！

南方周末曾报道，2013年8名中国和美国科学家在美国国家科学院院刊发表的研究报告称，三家中国商业养猪场中的粪肥里发现了149种独特的抗生素耐药基因，具备耐药基因的病菌可通过环境食用动物的肉制品等方式传播至人体，有的演变成超级细菌，导致人们难以甚至不可能通过常规抗生素来治疗感染，而新药的研发根本来不及跟上！

高禽畜粪便有机肥乱象丛生

我国有机肥生产企业有2283家，实际生产能力3483万吨，其中商品有机肥使用量947万吨。

但有机肥市场鱼龙混杂，准入门槛低则导致乱象的产生。

2016年，新修改后的有机肥料和生物有机肥产品标准，NY525-2012有机肥料、NY884-2012生物有机肥开始实施，新标准和旧标准在砷汞等限量指标、有机质等质量分数和酸碱度、有机质含量测定方法等方面均发生了较大变化，但对抗生素相关指标却无要求。

抗生素的污染处理技术难度相当大，技术问题仍待解决，简单的堆肥技术难以有效降低抗生素污染！

中科院广州地化所应光国研究员表示，采用堆肥技术生产有机肥，虽然可以降解抗生素、重金属等污染物，但抗生素种类多，降解所需要的条件不同，难以做到有效去除！

中国农资流通协会有机肥分会副秘书长沈建华透露，目前畜禽粪便的高效处理率仅有30.1%，大部分畜禽粪便不经过处理直接用于农田施肥，部分以此为原料的商品化有机肥也是农田土壤抗生素污染的一大来源。

较低的准入槛低，使越来越多的企业以畜禽粪便为原料生产有机肥，产能快速扩张，问题随之而来，再加上生产企业分散、行业集中度低、市场竞争激烈、原料来源混乱，导致产品质量良莠不齐，甚至以次充好，带来的是农田土壤抗生素、重金属污染严重！

抗生素不达标就退出市场

此次《有机肥料中土霉素四环素金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》的出台，对有机肥生产企业的抗生素脱除无害化处理等技术提出了更高的要求，同时对那些生产技术落后不符合标准的企业敲响了警钟！

标准虽然目前只是公布抗生素测定的方法，而具体含量的限量指标则需要进一步调查研究才能给出，但国家先做方法、再做定量，必然对抗生素含量超标的禽畜粪便类有机肥步步紧逼。

洲际集团“植物有机奶”有机肥项目负责人接受采访称：“此次《有机肥料中土霉素四环素金霉素与强力霉素的含量测定高效液相色谱法》的出台，虽然没有出台具体抗生素含量标准，但已经对有机肥使用者和生产厂家产生了强烈警示。

2017年3月1日该标准即将生效，离现在不到六个月时间，六个月里又正是果树采果肥大量使用有机肥的集中期。

这必然促使一部分食品安全意识强的种植户，尤其是种植高附加值作物的种植户，在选择有机肥时，首先选择有机质来源安全的有机肥，比如植物发酵类有机肥，禽畜粪便、餐厨垃圾等极易带入抗生素的原料生产的有机肥，将面临巨大压力！一部分有条件的种植户，还有可能自主检查对比有机肥中的抗生素含量，从而选择抗生素含量低的有机肥使用！

该标准，也会促使有机肥生产厂家两级分化，不具备抗生素处理技术和设备的厂家，必然退出市场或者转型，部分厂家将加大抗生素处理技术研发和设备投入，从长远来看，这意味着优质安全有机肥逐步上位、价格逐步上涨，低价位、低端有机肥退出市场。”