北京中益农公司在建设益农信息社期间，严格按照农业部“六有”标准，落实四项服务，为服务三农尽最大的努力。自投入运营以来积极整合涉农资源，为京郊新时代农业发展奠定了深厚的服务基础。

北京中益农公司作为北京信息进村入户工程的指定承办单位，不断结合我市农村、农业、农民迫切需求，积极协调各类公益、社会资源，首先对农业系统内部资源进行梳理，农业政策、补贴、专家、技术资源通过信息进村入户工程向农村倾斜，先后多次帮助我市农民解决农业生产过程中遇到的问题，受到京郊农民的一致好评。

其次对村民生活所需的社会资源加以整合，通过与农商银行、茅台、海尔等单位合作开展金融、保险、农资、厂家团购等服务，解决农民燃眉之急，并多次下乡，走向农民，为他们带来切实的服务。今天我们借着茅台下乡，来跟大家分享一下与白酒相关的知识。

华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而传统纯粮酿造的酒的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为—浊酒。

到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后入酒甑蒸馏。所谓曲就是—糖化发酵剂，曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。

纯粮酒通俗来讲就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的健康酒品；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒，粮食酿的酒要比酒精勾兑的酒更健康些。勾兑酒其实本身都没有错，但部分商家为了节省成本，使用高纯度的工业酒精进行勾兑，造成喝酒的人伤病甚至死亡。正是这些假酒事件，让人们对“勾兑”产生了抵触心理，一听到“勾兑”、“酒精”就谈酒色变。

应该如何鉴别纯粮酒和勾兑酒呢？

1、空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。

2、手搓法：将酒少许滴于掌心，双手揉搓片刻，晾一会，用鼻子闻，如果有比较浓厚、时间长久的糟香味，就是纯粮酿造，反之则是酒精勾兑酒。

3、加水法：通过“白酒：水=1：1”比例掺水，纯粮酒出现失光、浑浊的现象，酒精勾兑的酒则依然清澈。

4、品尝法：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。